2012/2/8 19:06

珊珊的吾三吾四博客 blog

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在增城的朱村有一个地方，这里是烧排骨是很有名的。

有名的原因就在于这里的烧排骨是用增城地道的荔枝柴烧的。

可能很多人都很好奇，到底荔枝柴烧的排骨有什么特点，5354问过富哥，富哥总结出的有点就是：荔枝柴“好炭”！

“好炭”这个名词，5354也是第一次听，都不知道是富哥在哪里听过的方言还是他自创的，不过经5354一再追问下，好炭可以理解为：

1、火以暗火为主，不过火的燃烧温度偏高。

2、荔枝柴烧起来没有什么黑烟。

所以荔枝柴烧出来的东西一般都比较香！