2012/2/8 19:07

木氏烤鱼 38块一份

说是木氏烤鱼，其实就是纳西烤鱼，不过这店是建在木府旁边，所以就叫木氏烤鱼。纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖开取出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间，再放在铁锅里先用慢火烤制，等到味道吸收之后再放到了油锅里炸，然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。

鱼本身可能是经过腌制再烤的，鱼本身已经带有味道了，虽然烤得比较干身，但我更喜欢这干身的香脆感，花生应该是刚炸起，没放凉，所以有点“淋”，放到最后吃才吃得出它的香脆。

而且我发现，原来纳西烤鱼烤完以后番炸，虽然更为香脆，不过油很多。