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2012/2/8 19:09
戏戏邕城食事--一屋茶香扫纷繁
越来越喜欢到航洋后座觅食，那一幢幢表面五彩缤纷且个性十足的食肆，很是自然地吸引了众多食客目光，即使是不吃饭，去看看，可能的话坐下喝杯茶，吃个小甜点，都是一种享受。
一屋茶与那些个性十足的店不一样的地方，在于它的装修略显老版，没有张扬的店招牌，仅凭“一屋茶”三个字，让外人猜想这可能是一个普通的茶室。谁知踏进去一看，纯木质隔断与仿石化的座椅，别具一格而又安静舒适，桌子上简单的又随意地放了一支绿色小肉莲，复古的粗陶餐具，淡定且朴素，营造了一种近似于禅室的自然意境，点上一壶普洱，透过沉静的暗红，飘荡出一种说不出来的静溢，让人立即忘却了凡事的纷杂。
翻开菜单一看，原来是绿岛阳光的出品。绿岛阳光这些年在南宁大热，除了有自己拿手的几样菜，还经常推出一些新食法，都能让人眼前一亮。一屋茶主打悠闲简食，没有那些花费大把时间来制作的菜品，所以就没有太多复杂的味道，尽管没有太多惊喜，但胜在平实质朴，还是很得都市小资喜欢的。
话梅浸圣女果，酸酸甜甜的，作为前菜来说，能很好的诱发起食欲，分量不多也不少，不致于餐前吃得太饱吃不下主菜，带小朋友前往的话，红红绿绿的，还可以诱导小朋友多吃些VC。
玉竹炖鸡，本来是没有什么难度的，主要掌握好火候就可以出一道去除疲乏、补充体力的好汤，可惜当天厨师手重些，咸得我啊，退回重新冲淡，还是因为入味入深影响了汤品，简直失败。
之前在日月湾与美女老板聊天时，美女老板就说，开一家餐厅，最让人操心的都不是营销而是管理，比如厨房中洗刷碗碟的事，看起来是件小事，却是餐厅的重中之重，不负责任的洗碗工，随手一扔，珍贵的碗碟瞬间就缺了一个口，对于要求完美的人来说，这是最不能容忍的。可见，一屋茶的洗碗工是相当粗手粗脚的，但对于餐厅管理者来说，这又何尝不是失职？茶碗蒸被茶碗边沿上几个明显的缺口，弄得一点胃口都没有。
烤鳗鱼卷，酸甜味道适中，就是芡汁勾得太厚，再轻薄一些感觉可能更轻盈。
鱿鱼圈，火候刚刚好，皮酥且有嚼劲，算是不错的一个休闲小点。
