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2012/2/8 19:09
完整记录国内首批参观团探访戒备森严的机密麦当劳御膳房（35张多图）
收到麦当劳邀请，前往香港参观的的麦当劳御膳房心情无比激动。那样一个神秘地带，充满了好奇。何为御膳房？御膳房，就是专门准备皇帝、皇后食桌的厨房。既然是为皇帝准备膳食的地方，那必须要戒备森严。这里是麦当劳很多重要产品策略诞生的机密地方，所以门禁那是相当的严格，和皇帝的御膳房不相上下，这是我的另外一层理解。实际上之所以麦当劳把这里比作御膳房是麦当劳把顾客比做皇帝，因此有了“为你而做”这个口号。意思是麦当劳的产品是专门为您而做，一种至高的服务。
（此图为香港御膳房……楼上的香港麦当劳门店哈，hiahiahia！~~）
据崔如咏女士讲，麦当劳采用人道方式，宰鸡的时候都是先电晕，抓鸡的时候很小心，不让鸡受伤。每一个鸡的食品安全都可以追溯。可以知道你吃的这块鸡的父母是谁，神奇吧，哈哈。蔬菜都有GAP标准，灌溉蔬菜的水都要达到饮用水标准，员工每小时要洗手一次，都是有记录的呦。并且员工都会有食品培训和认证。
并且每样产品都会有一个黄金标准，不论你是在大陆，还是在香港，吃到的巨无霸保证和纽约等地的味道是一样的。
↑神秘入口，麦当劳御膳房位于北角站。别看这样一个普通的地铁站口，你找到这里，就已经和御膳房近在咫尺了。他就被这样一个普通的地铁站口隐蔽着。我们穿过入口，下台阶，转弯再转弯便达到神秘又富有传奇色彩的麦当劳御膳房。
↑看到这张照片，说明你已经找着门了。不过这里就如所有大厦或者机关标注的“机房重地，闲人免进”或者是“政府要地，禁止参观”。这里应该是“麦当劳机密，请勿逗留”。纯属自我发挥哈。
↑人性化的办公环境，员工们的酒水休息间。
↑进入以后，各位麦当劳领导已经在等候我们了。真有贵宾的感觉，哈哈。
↑欢迎来到麦当劳亚太、中东及非洲区食品研发及品质管理中心。跟我一起用眼睛来此探寻机密的体验吧。
这次接待我们的是麦当劳亚太、中东及非洲区品质管理高级总监崔如永女士，和麦当劳亚太、中东及非洲区食品研发及菜单管理部高级总监李莱斯先生。崔如咏女士1988年，加入麦当劳，现在主要负责麦当劳亚太、中东及非洲区品质量保证系统部门，在食品和香精、香料行业拥有超过30年的丰富产品研发及质量管理经验。
↑麦当劳亚太、中东及非洲区食品研发及菜单管理部高级总监李莱斯先生。李莱斯讲话非常幽默，他拥有英国谢菲尔德哈勒姆大学酒店管理硕士学位，是英国厨师行业协会注册厨艺大师，等等头衔不一一列举，总之就是很牛的啦。
