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2010/12/8 11:30
美好童年记忆是人生最宝贵的财富：果香诱人的菠萝烤鸡
这个六一，各位家长暂时放下手边的事情，花些心思去为孩子们准备一份特别的礼物吧，可以是一本书、一个玩具、一次旅行、一场亲子活动…如果真的来不及准备，那就在下班的时候走进厨房，亲手为孩子做道菜吧。
试试这道好看又好吃的菠萝烤鸡，颜色丰富、搭配合理、营养均衡，酸酸甜甜的味道更容易迎合小孩子的胃口，一定不会让你失望的。
原料：
鸡胸肉1块、菠萝2片、青、红尖椒各1个、马苏里拉奶酪30g、蜂蜜2大勺、酱油2大勺、盐1/2小勺、混合香草少许。
做法：
1、鸡胸肉洗净，用刀背拍松，使鸡肉松弛，以便入味；
2、菠萝洗净，切块，剁成菠萝泥；
3、菠萝泥中加入盐，搅拌均匀；
4、将菠萝泥倒在鸡肉上，腌制10分钟；
5、加入酱油；
6、调入蜂蜜；
7、撒入少许混合香草；
8、烤盘内铺上锡纸，淋入少许橄榄油，抹匀；
9、铺一层切好的青、红椒圈；
10、将腌制好的鸡肉和菠萝泥一同放入；
11、鸡肉上再铺一层青、红椒圈；
12、撒满切斯的马苏里拉奶酪，烤箱预热220度，将烤盘放入中层烤10分钟，再移到上层，250度烤5分钟。
爱心小贴士：
1、先用菠萝泥腌制鸡肉，可以使鸡肉的果香更浓；
2、如果有洋葱，第一层青、红椒圈可用洋葱圈代替，口味更好；
3、如果不习惯混合香草的味道，可以不放，或者用黑胡椒代替。