2012/2/8 18:32

色尘＠琴心茶韵 blog

美食中国授权原创博客
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咱们的国家对于食品的监管一直都比较不乐观，这我们都能理解。可是奶粉事件，瘦肉精事件，蒙牛的添加剂问题，让我们有时候感觉不知何去何从。政府最近也关注食品安全问题，可是咱们不是每天都要吃喝的么？食品安全提高尚需时日，做为普通消费者，我们只有自己先保护好自己，树立一个好的消费观念。

如何选择食物，我总结了一些我认为比较好的观念，简单列下来：

1、尽量选择当地，根据季节的变化，有什么吃什么，什么蔬菜水果便宜吃什么，这样做很省钱，符合自然规律，也可以避免吃不是季节性的果蔬带来的负面影响。比如激素，比如食物防腐技术中应用的一些化学药品。

2、尽量避免摄入过量的添加剂，给大家推荐一本日本人写的《食品真相大揭秘》。虽然我不懂化学，但我有个朋友是在读研究基因的博士，她化学很好，她说她对超市的东西几乎没有什么欲望，因为一看配方的化学物质就郁闷。她很强悍，她唯一吃的东西就是酸奶！我的建议是 如果不是非吃不可，尽量避免，省钱还健康。

3、品牌的效应。我个人还是倾向于相信品牌。因为大的厂家在各个方面总是要胜过无名的小厂，无论是卫生条件还是食品防腐技术。最重要的是，冤有头债有主，如果出了问题，大厂难以逃避，媒体也会大肆报道，我认为大厂还是会有保障一些。一般食品厂出的食品什么的，可能味道不错，可就不是那么的有保障，如果出了问题也很难引起注意。

4、绿色食品和有机食品。绿色食品在我们国家比较多，分为两种，A级和AA级的。AA级的比较好一些，按照官方说法类似有机食物。绿色食品的证书也很难拿，需要资金规模。我还是愿意相信有绿色食品标志的东西会好一些。有机食物我感觉以后会是个大市场，目前的品牌不多。比如国外sainsbury的供货商如果要想供应有机的食品，可能一块地要休息几年才能种植，各种标准确实都是很严格的，并不是说只是袋子换个便签而已。其实贵也是有贵的理由，并不是说商家都是骗人。生活中很多人，都认为有机食品只是个心理作用，其实并不是这样的。我有欧盟关于有机食品的一系列标准的资料，标准都是很严格的。咱们国家的情况我还不是很清楚。

5、阅读一些营养学的书，是对自己和家人的爱，也是一种生活态度。多了解一些食物的知识，注重搭配，食物禁忌，都是挺有意思的事情。曾经读过一篇关于发展中国家的女性对于他们家庭的重要性。在家谁做饭，买菜，掌握着家人吃喝的大权在发展中国家还是女性居多。如果女性的知识水品高，健康意识强的话，整个家庭的生活状态都不一样。家族遗传病有部分专家认为是他们具有共同的饮食习惯，尤其是不健康的习惯，比如说吃盐多导致高血压等等。喜欢吃极烫的食物容易引起食道癌等。我还是认为男女平等，应该共同做家务，不能是一个人的事情。可以分工合作。哈哈。

6、过期的东西及时的扔掉，不要可惜。如果可惜，下次就不要买很多，买了就及时吃，吃不了也可以冷冻起来。有些东西看起来没有坏，样子也没有变化，其实已经发生了物理化学的变化，有些还会导致癌症，何必呢！绝对不吃过期的东西。