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2012/2/8 18:33
这两朵是没有穿铁丝的，可以直接放在蛋糕上作为装饰。
左边这朵，就是先前示范的，在边缘稍许涂上红色色素的。
右边这朵，是白色花做完后，用红色色素画出的一道道的。
还给妈妈做了一个普普通通的奶油戚风。
贴心小提示：
1、做深色翻糖花，如果花瓣很薄的话，我建议用白色翻糖做花瓣，做成后另外上色。我试用了深色翻糖直接做花瓣，但是发觉由于加入了色素的关系，翻糖很容易断裂。
2、糖花的粘合剂，可以用无色的香草精华，可以用烈性洋酒(例如白兰地、伏特加)，可以用浓糖水，或者翻糖/翻糖膏用水融化，这些我都试过，效果不错。甚至清水也可以，就是效果没有前几样的好。不过无论是哪一种粘合剂，都只能薄薄地涂一点点。否则水份太多，会影响到花朵的成型，甚至会走样的。
3、翻糖膏比翻糖更易干，所以制作的时候，随时要把不用的部分用保鲜膜包好。