2012/3/20 17:36

授权原创博客：酒鬼老狼
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很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。

老狼以前做了两酸豆角，第一次是很成功。原本想在成功的基础上再接再厉，就买了些豆角继续做，遗憾的是做的酸豆角没几天就臭了。可恶的是我把做酸豆角的方法帖子发到了网上去，很多朋友照着做了。但成功者少失败者众，让很多的朋友损失惨重。

一直在找原因，但终究没有结果。痛定思痛---换方子！

我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！

体验高铁的速度，但咱的方法不怕打雷打闪！

原料：

新鲜豆角、生姜片、白醋、红辣椒、精盐、花椒。

做法：

1、新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。

2、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。

3、放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。

4、杀过水的豆角，很绿啊。

5、锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。

6、上火煮开。

7、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。

8、盖上盖子，等几个小时后，就可以了。

我实在是憋不住好奇，1小时不到就捞起豆角品尝：很酸，很给力。

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