2012/2/8 18:13

酒筹令类

筹，绍兴人谓之签，象牙兽骨固可，竹简木条亦行，上刻诗词、人物，放在筒中，临席摇扯，对景即饮，每筹下注明饮酒对象及数量。因事先制作，客观公允，信手拈来，往往出人意料，令人捧腹。如与拳令等结合，气氛更为热闹雅致。《红楼梦》“怡红院群芳开夜宴”一回，详细介绍了这种筹令。如水浒酒筹：武松醉夺快活林（无三不过望，先饮三杯。对面为蒋门神，要连胜三拳方过，再打通关一转），鲁智深醉打山门（先饮一大杯，首二座为金刚，每人猜三拳），金翠莲酒楼卖唱（首二三座为鲁达、李忠、史进，得筹者或弹或唱，敬三人酒），景阳岗武松打虎（三碗不过岗，先饮三大杯，与寅年生人，或姓名字带虎者猜十拳，以胜为度），梁山泊群雄聚义（令席各饮三杯）……又如红楼梦酒筹，名士美人令、名贤事令、唐诗酒筹等等。

绍兴多文才，又是南来北往文士硕儒仰慕和旅游之地，故各种酒令在这里都流行过。但现存资料记载和民间广为流行的是两种：一为骰令，一为拳令。

一、骰令

骰子，又称豆子、色子，用骨或硕木制成，原作赌酒，后移用为酒令工具，有酒席上有用一枚两枚的，也有用五六枚的，按不同骰令而定。骰子放筒中，轮流摇动，一经摇出，按对点依酒令饮酒。摇筒快速，无技法可作凭借，全由摇出骰子数而定，气氛热烈，凝神屏视，紧张中欢乐非常。如：

猜点令：

令官用两个骰子摇，全席人猜点数，不中者自饮，中则令官饮巨杯。

点将令：

骰子递摇，得四为帅。下座再摇得帅，甲乙两帅猜拳，甲胜即点座中人某为将；乙帅点某将应战，两将猜拳，败得饮酒，一方之将败完，帅亲自应战，败则饮大杯，又斟一巨杯，败将分饮。

卖酒令：

令官斟一巨杯，全席用两个骰子递摇，有一者买一杯，无一则罢，所剩之酒令官自饮。

五日延龄令：

两个骰子摇，得五点为庆赏端阳，全席皆饮；点多，上一位饮；点少，下一位饮。

二、拳令

拳令又叫猜拳、豁拳、划拳，是绍兴人最通行的酒令。其优点是：适用面广，老少皆宜，雅俗共赏。其次是娱乐性强：在结婚喜宴、新年家宴、老人寿宴、团体欢宴等各种宴席上，争呼斗叫，痛快淋漓，一人胜利，举座瞩目，其气氛热闹非凡，其情绪高昂，且在呼叫过程中，挥发酒精，利于多饮。第三，有一定技巧性。猜拳，看似简单，但神情关注，运思敏捷，瞬息变化，妙趣无常，故为人乐道乐用。在绍兴猜拳的数字还多用祥瑞数字，以示吉利、祝颂之意，如魁首、两相好、连中三元或三元及第四季发财、五子登科或五魁首、六六顺风、七巧、八仙过海、九久长寿、全家福或十全如意。猜拳一般是两人对猜，也有其他方式的不拘一格。如：

对座猜拳：

全席对坐，各猜三拳，败者饮。最后全席共饮，满座生香。

摆擂台令：

令官先饮大杯高坐摆擂，有来挑战者，先饮一大杯，然后开拳，输则退下，输后亦可再重开战。擂主输，让坐，胜者为新擂主，直至无人再敢索战止。

空拳：

两人出指互猜，不分胜负者，两人左右邻各饮一杯，两人出指一样，猜喊又同，叫做手口相应，合席同饮，分胜负者皆不饮，故谓空拳。

打通关：

先与第一人猜，胜了依次与第二人猜，再胜与第三人猜，凡败者饮一杯。如第三关败了，就退而与第二关再猜，如胜了再进一关，如败了则再退至第一关。全席打完为胜。

过桥拳：

用套杯排列，大者为桥头，两头逐渐而小。互相猜拳，输者从小杯饮起，逐渐而大，到桥顶依次而下。

五行生克令：

大拇指为金，食指为木，中指为水，无名指为火，小指为土。胜负办法是：金克木，木克水，水克火，火克土，土克金。