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2012/2/8 18:19
一杯水解决大问题!祛火防流感--冰镇马蹄水
荸荠有清热泻火、健脾消食的功效。有时觉得虎虎身体状况不好带他到老中医那里看病，让大夫开点药调理一下，大夫如果觉得孩子没什么大事就不建议孩子吃药，让孩子回家多吃荸荠，多喝荸荠水。如果最近鼻子和耳朵里的排泄物比较多的话，多喝点荸荠水也可以改善，还有治疗感冒的功效。
原料：马蹄6-7个、清水适量(就这么简单!!!)。
做法：
1、马蹄用清水浸泡洗干净。
2、削去外皮。
3、取一只锅，放上清水做到火上，开锅后放入已经去皮的马蹄，中火煮10分钟。
注：
荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
荸荠是寒性食物，体寒的朋友慎用。
小荸荠的大营养
荸荠还有很好的医疗保健效果，其庙秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：荸荠性味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，明目清音，消食醒酒。
近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者应该多食用。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。