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2012/2/8 14:51
授权原创博客：食尚煮妇
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
素菜如精神，荤菜如物质。通常是荤素搭配，物质精神两手抓，营养而不腻口。素菜配素菜显得清淡高雅，但营养不足。荤菜配荤菜营养倒是过剩，就是给人暴发户的感觉。
今天做一道荤配荤的菜【辣拌鲜鱿火腿】，也体验一下暴发户的感觉。
原料：
鲜鱿鱼1只，火腿2两，辣椒，辣椒油
做法：
火腿切成丝。鲜鱿鱼洗净、切丝，放沸水里煮熟后捞起，放入一碗的冰水里泡5分钟。这样鱿鱼会比较脆。
辣椒切成丝，用生抽、醋、少许的糖泡10分钟。用调好的汁将火腿丝、鱿鱼丝拌匀，淋上辣椒油即可。加一些香菜一起拌味道会更好。
因为鲜鱿鱼的味道比较清淡，所以这道荤－荤搭配的菜还算口味不错。
