2012/2/8 15:07

授权原创博客：红豆厨房
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凉拌豆腐也是我们夏日餐桌经常会吃的一道家常小凉菜。今天加了一些老干妈，让豆腐变得有滋有味更开胃有食欲。

原料：

豆腐一块、青红椒各稍许、葱一根、蒜瓣4个。

调料：

盐、糖、鸡精、香油、老干妈两勺、生抽一勺。

做法：

1、豆腐切大块入开水锅中煮上2分钟。

2、捞出过凉沥干水分。

3、青红椒切小块，葱切葱花，蒜切末。

4、豆腐切小块放入大碗中，在加入青红椒和葱花，加入盐，糖，鸡精腌拌片刻。

5、炒锅倒香油放入蒜末小火炸香。

6、再加入两勺老干妈。

7、小火炸出香味关火。

8、把炸好的老干妈浇在豆腐上，再加入一勺生抽。

9、所有食材拌均匀即好。

啰嗦一下：

煮豆腐的时候水中放加入盐即可防止豆腐碎又能去除豆腥味。

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