2012/2/8 15:05

83小钟的滋味堂 blog

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跟工作一样，节假日后得休整的还有肠胃。

武汉不知道从什么时候开始流行这道“呛生菜”的呢？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。

生菜有清热安神，清肝养胃的功效。适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

3元成本打造江城点餐率贼高的--呛生菜

原料：

生菜、蒜末、干红辣椒、白醋、生抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐、麻油。

做法：

1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用；

2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；

3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017neh.html