2012/2/8 15:05

授权原创博客：坨坨妈
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抢盐风波是过去了，但其中出现的问题让人看到了国人的素质。先不说日本的核辐射尘埃是否真的会飘到中国来，就算来了，我们就靠吃盐能够抵御么？就没有日本的核辐射，中国现有的空气质量也好不到哪里去！大力推进环保，改善生存环境才是正道！

不过既然现有的环境已经这么差了，补补碘也还是必须的。那些跟风而动的人，有那功夫抢盐，不如多吃些海产来补碘吧！今天坨妈推荐的一道菜，就是碘含量极其丰富的黄金海茸！

黄金海茸拌西芹

原料：黄金海茸丝50克（干）、西芹100克、大蒜15克、小米椒5个、盐、糖、鸡精、胡椒粉、醋、生抽、麻油、蚝油各适量。

做法：

1、南极海茸丝一包；

2、取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右；

3、将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分；

4、西芹洗净斜刀切成菱形小块；

5、锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水；

6、大蒜切末、小米椒切小圈；

7、一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁；

8、将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

此菜清新爽脆，海茸的韧与西芹的脆相得益彰，营养丰富，配比均衡，是非常养生又保健的春季时令小菜！