2012/2/8 14:52

一夫食堂 blog

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总的来说，在我国的饮食里，把肉包在中间的比较多，如肉馅的包子饺子，烤鸭，白吉馍，京酱肉丝等等等等……。其实把肉放在外面也另有一番滋味，就好比内衣外穿一样，虽不入主流，但谁敢说不正是这些不入主流的东西让我们眼睛一亮呢？

超市里现在会有切好的薄薄的肉片，要肥瘦都有的，放要开还没开，大约90度左右的水里涮到变白，水如果太热肉就不嫩了。