2012/2/8 14:56

卤煮鲍鱼 blog

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绿豆在发芽的过程中，维生素C增加很多，可达绿豆原含量的7倍，所以豆芽比绿豆更有营养。它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。它还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效，多食有益。而在豆芽中加入素有肠胃清道夫之称的木耳，那更是健康再升级，美丽100分。

原料：

绿豆芽1斤、葱半根、干辣椒、木耳、盐、酱油、醋、糖、食用油适量。

文字制作过程：

(图1)绿豆芽洗净控干，木耳开水焯熟晾凉，葱切细丝，干辣椒切段备用。

(图2)锅内做水，水开后关火，快速将水倒入豆芽盆中。

(图3)用筷子拔匀，让豆芽均匀受热即可。

(图4)烫好的豆芽过凉水后控干后加入木耳，加糖，醋，盐，滴上几滴鱼露调味。