2012/2/8 14:56

卤煮鲍鱼 blog

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原料：

圆茄一个。

辅料：

香菜、大蒜、鲜辣椒。

调味料：

麻酱、盐、醋、糖、香油、生抽。

做法：

(图1)圆茄洗净去蒂；

(图2)切成条状后上锅蒸25-30分钟后取出晾凉；

(图3)大蒜去皮洗净压成蒜泥，加盐和清水少许制成蒜泥酱备用；

(图4)麻酱用醋泄开，加盐，生抽，糖，香油调好备用；

做法：

(图5)取出几块冰块，用保鲜袋包好；

(图6)垫在容器里的下部；

(图7)在冰块上面码好晾凉的茄条；

(图8)淋上麻酱和蒜泥，制作完成。