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2012/2/8 14:57
蒜香醋花生
原料：
花生500克、大蒜5瓣。
调料：
老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙、葱末适量。
制作方法：
1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可；
2、将大蒜、葱切成末；
3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油；
4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀；
5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了；
6、花生放至冷却撒上少量盐；
7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀；
8、放入冷却的花生泡1个小时以上；
9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可。
听米唠叨——
花生泡后炸出来口感更佳；
花生可使降低胆固醇、花生仁红衣既可补虚，又能止血。但1颗花生的热量大约在5卡-6卡左右，减肥的筒子要注意哦。
醋具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。
