2012/2/8 15:00

绿豆凉粉

原料：

绿豆淀粉125ml、凉开水750ml。

做法：

1、先将1/6的凉开水（125ml）慢慢加入绿豆淀粉中，不断搅拌，呈浆状。放置一阵；

2、将绿豆淀粉水倒入锅中，并加入剩下的水。开小火加热，期间用搅拌器顺一个方向连续画圈搅拌，先慢后快，直至半透明时，停止搅拌，离火；

3、放凉；

4、取凉粉时，先用餐刀沿着锅壁划一圈，然后就可以轻而易举的倒扣在盘子上啦；

5、用刮凉丝工具或者刀切成条，装盘，淋上自己喜欢的调料即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fd9d0590100ax36.html