2012/2/8 15:01

狗尾巴草blog

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酱牛肉

天热了，给家里爱吃肉的，爱喝点小酒的男人女人，整一锅香香的酱牛肉吧，也不难，7步就搞定！！

原料：牛肉1KG（我这次用的牛腿肉）。

配料：

干红辣椒8根、八角5颗、干山楂5片、桂皮1块、花椒10g、姜1块、葱白1把——其它的基本调料如盐啊酱油等，待会儿在步骤中说明。（另，香料都是我紧着自己家有的配的，你要图省事买现成的香料包也行，全乎嘛。）

做法：

1、牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意——我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小；

2、将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可；