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2012/2/8 15:01
蓑衣黄瓜：漂亮蓑衣切出来
[quote] 搜狐网友 在上文中提到：
45度刀是个什么概念，能上图吗？好崇拜[/quote]
是这样的，本来你切黄瓜的时候，黄瓜是和你平行，对吗，那刀就是和你成90度对吗，这样切一面，另一面，刀你换成45度，也就是刀和黄瓜成45度来切，或是135度来切，这样，就不会把背面的黄瓜切断，你操作一下就明白拉。
原料：
黄瓜300克、大蒜4瓣。
调料：
盐1茶匙（5克）、白糖2茶匙（10克）、醋2茶匙（10ml）、香油2茶匙（10ml）。
做法：
1、准备材料；
2、将黄瓜洗净后，把筷子放在黄瓜下，用刀切直刀，一直切完；
3、再掉个，将黄瓜没切的那一面用４５度的刀法切完；
4、直接就可以盘在碗中撒上5克的盐，腌１０分钟，挤掉盐水，食用时倒上大蒜末，和调料汁即可。
飞雪有话说：
1、将筷子放在黄瓜下，可以使刀切的时候，不至于将黄瓜切断
2、掉个的时候，一定要４５度的刀法切，不然黄瓜还是会断。
3、用盐稍腌一会儿，黄瓜会特别脆。
4、吃的时候切成５厘米的段，会比较容易食用。
