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2012/2/8 15:02
泡椒凤爪
我在浸泡过程中，剧烈上下摇晃格拉斯，让里面的汁液充分搅拌，滴水不漏，发酵浸泡密封型出众。 凤爪有2个没有剪掉指甲，纯粹是为了拍摄效果，自己食用方便的话可以直接剪掉哈。
原料：
凤爪7只、泡椒、料酒、花椒、大料、姜片、盐。
做法：
1、锅中倒入凉水，放入少量花椒，大料，和适当的料酒、盐，下入风爪，开火，煮约20-30分钟，用筷子轻易可以扎透即可。将凤爪捞出冲洗干净，放到容器中，用凉水不间断冲洗，去除表面的胶质。可以放到水龙头下，开细小的水冲洗，约1小时。
2、冲洗好的风爪放到格拉斯中，倒入开水，盐，花椒，泡椒搅拌均匀。
3、等泡爪的汁凉后，盖上盖子放到冰箱冷藏一晚，因为是密封的，所以不会串味。中途可以翻面搅拌一下。
总结：在忙碌的生活中，每日做饭会给上班族占据了很大一部分时间，因此经常会遇到外面解决或者凑合几口，本来工作就很辛苦，更不想生活品质下降。我们可以再繁忙的生活中试着减法生活，比如微波美食，简简单单6分钟，轻轻松松搞定美味一餐，配上米饭即食。或者减少烹饪后的善后工作，都能起到很好的节约时间的效果，而且对水资源的节省从一点一滴做起。
