2012/2/8 15:03

83小钟的滋味堂blog

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小资格调的防癌凉拌菜--红酒雪梨紫甘蓝

这样的大热天里，凉菜就是餐桌上的宠儿，顿顿少不鸟~~~今天要端出来的这份小凉菜，和平日里常吃的拌毛豆，拌凉皮，拍黄瓜什么的相比较起来。色彩更生动，感觉上也更小格调。。。清清爽爽的，一眼就能让人胃口大开。。。

另外，紫甘蓝营养和保健价值都相当高，它含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。另外，它也是一种天然的防癌药物。

原料：紫甘蓝、梨、圣女果。

调料：白糖、红酒、盐、橄榄油。

做法：

1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡后捞出沥干水份。

2、加红酒腌30分钟以上。