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2012/2/8 15:03
家常小拌菜-韭菜拌鸡丝
非温室的韭菜，我个人认为有两个时间段吃最美味，一个是春天刚冒出来的时候，另一个就是出完韭菜苔割掉然后趁着天儿还没冷冒出来的那一茬。这个时间吃韭菜的就是后面那种情况。
有亲戚自己在露台开发了不小一块菜地，我跟着沾光吃了不少纯天然绿色蔬菜。春天的韭菜，小白菜；夏天的豆角，黄瓜；秋天的菠菜……。吃着吃着就变的嘴刁了，于是就成天幻想啥时候自己也能有块菜地。唉，梦想遥远啊，关键是照着现在这么糟蹋土地和环境，这个梦想不止对我一个人，恐怕对很多人来说都真真只是个梦罢liao！
原料：
韭菜100g、香菇100g、鸡胸肉150g、熟芝麻少许。
调料：
盐1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。
做法：
1、韭菜洗净，香菇去蒂洗净；
2、韭菜切5cm长段，香菇切片，所有的调料兑匀；
3、鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟，晾凉撕成丝儿；
4、锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份；
5、下韭菜焯30s立刻捞出；
6、鸡丝，韭菜，香菇，调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻……
小贴士：
韭菜易熟千万记得焯一下马上捞出……
