2012/5/15 15:03

授权原创博客：大炒勺
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用新鲜的小萝卜做一道简单的开胃小菜“拌糖醋小萝卜”。春季吃小萝卜可起到开胃清肺火的作用。现在春季的小萝卜品种也很多，有樱桃小萝卜、水果小萝卜……，还有普通的小萝卜等等。

小萝卜在中医理论上讲，具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。对治疗食积气滞，腹胀，呕酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑等，都有良好的作用。饮用小萝卜汤，还可缓解妇女的乳房肿痛，乳汁不通等症状。把小萝卜捣烂用外敷的方法，小萝卜泥还可治损伤瘀肿等症，比如，在体育运动中，由于磕碰造成的肢体或脸颊瘀肿，敷上小萝卜泥很快就可缓解，尤其拳击运动时脸被打肿，敷上小萝卜泥就会感觉好多了，呵呵！

这道“拌糖醋小萝卜”做法如下。

原料：

去皮小萝卜300克、白糖25克、盐3克、白米醋20克。

做法：

1、把小萝卜切成细丝；

2、里面放入白糖，撒少许盐；

3、最后倒入适量白米醋拌匀码盘，上面点缀一片薄荷叶即可。

小菜特点：色泽清爽、酸甜适中、萝卜清脆、开胃可口。

温馨提示：

1、制作清淡的小菜最好使用白米醋为宜。还可以用花椒油制作，口味咸鲜的也很好。

2、制作糖渍小萝卜也很棒，方法为，把樱桃小萝卜煮熟用白糖腌制一周，腌透便可食用。

大炒勺的这道简单制作的小菜“拌糖醋小萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！

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