2012/2/8 18:55

小贴士：

菠菜中含有一种很重要的维生素，维生素K，是我们身体“骨钙素”形成的重要元素，会大大提高对钙的吸收。这个菠菜中的维生素K含量是所有蔬菜水果中含量排第二，含量相当丰富。

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一、菠菜

小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命A和C，尤其是钾。有利消除水肿的但是须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。

小提醒：菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防