2012/2/8 12:36

人间烟火：事无事，味无味 blog

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一个豆包两碗粥-南瓜豆包&南瓜米糊

后来有一日上午外出，午饭在外解决，估计是太油腻了，下午回家后，突然馋起粥来，又不想喝稠粥，就只想喝清淡但又粘糊的稀粥，这时忽想冰箱还有块超级干甜的南瓜，于是加了点大米，用豆浆机打了南瓜米糊——南瓜的清甜这个时候恰到好处，口味完美，一口气喝了两碗，馋虫得以打压，这才作罢。

人吧，很多时候馋的还真不是那山珍海味，其实就是再普通不过的一块南瓜，一把米。南瓜馒头同样很普通，只是里面加了点豆沙馅，于是得名南瓜豆包。豆包这东西，也是很多人爱的吧？总之，今天彻底抛开豪华的月饼节，来点日常生活不可缺的馒头与粥。金黄秋日的早晨，一个豆包两碗粥，再加点小咸菜和水果，这实在是最美好的早餐了。

原料：（约做8个小豆包）

南瓜泥200g、面粉250g、酵母1g、豆沙泥适量。

做法：

1、南瓜去皮瓤，上锅蒸熟。取出搅拌均匀，放凉至30度左右。（这块南瓜非常干甜，蒸好的南瓜盘里没有一点水。）

2、取200g南瓜泥，撒入酵母，待酵母融化，加面粉揉匀成团。发酵至2倍大，取出排气彻底揉匀。（具体面粉量要根据的南瓜湿软度，揉成稍硬的面团即可。）

3、切成小面剂，按扁，擀开，包入馅。

4、饧15分钟。入锅蒸，开锅后15分钟即可。