2012/2/8 12:26

草莓冰淇淋

配料比例：

蛋奶浆：2个蛋黄，40克糖，150毫升牛奶

另加：草莓1杯，白糖20克，250毫升鲜奶油，2毫升香草精华

细心的你可能注意到蛋奶浆的比例这次不一样了。因为草莓是水果，本身就有水分，所以蛋奶浆的牛奶要减量。而鲜奶油却多了点，这样才会奶香浓郁，不然味道都全被草莓抢走啦！新鲜草莓会是酸酸的，所以我又多加了20克的白糖。如果爱吃酸酸的，就不用再加了。

先做蛋奶浆。和前面基本的是一样的步骤，图片就不重复了。

草莓和20克白糖，用搅拌机粉碎成酱状。

加入鲜奶油，2毫升香草精华(可以去除蛋腥味，可省) ，搅拌均匀

加入凉透的蛋奶浆，也搅拌均匀，放入可以冷冻的带盖盛器内，入冷冻室冷冻。

每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)