2012/2/8 12:28

留美坐家的煮妇生活 blog

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糯香排骨焗南瓜

原料：小排骨一斤，姜片，南瓜，血糯米。

调料：蒜蓉豆豉酱，黄酒，老抽，白糖。

做法：

1、血糯米一碗加清水浸泡过夜；漓干备用；

2、南瓜对半切开，去除瓤籽；用铝箔纸包紧密封；

3、烤箱375F预热，放入南瓜焗1.5小时；

4、小排骨洗净漓干；放姜片，黄酒，豆豉酱， 老抽，白糖捏匀，腌制1小时；

5、倒入少许淀粉在排骨中捏匀，沾满血糯米粒；

6、大锅水烧开，放入糯米排骨大火蒸45分钟；

7、烤箱中取出南瓜，将排骨及汤汁一起倒入；

8、铝箔纸再包好密封，续烤15分钟；打开装盘即可。