2012/2/8 12:33
做法:
1、捞出排骨,控干汤,再用厨房纸巾擦干。
2、锅中倒入足量油,大火烧至八成热,倒入排骨,快速炸至表面金黄后捞出沥油。
3、锅中加热少许油,倒入葱姜蒜末爆香,倒入2的排骨,加料酒,老抽,冰糖,翻炒均匀上色后,倒入适量排骨汤(没过一半高度即可),大火烧开后转小火烧入味,最后调入盐,收汁即可。
2012/2/8 12:33
做法:
1、捞出排骨,控干汤,再用厨房纸巾擦干。
2、锅中倒入足量油,大火烧至八成热,倒入排骨,快速炸至表面金黄后捞出沥油。
3、锅中加热少许油,倒入葱姜蒜末爆香,倒入2的排骨,加料酒,老抽,冰糖,翻炒均匀上色后,倒入适量排骨汤(没过一半高度即可),大火烧开后转小火烧入味,最后调入盐,收汁即可。