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炖一锅排骨吃四顿

2012/2/8 12:33

做法:

1、捞出排骨,控干汤,再用厨房纸巾擦干。

2、锅中倒入足量油,大火烧至八成热,倒入排骨,快速炸至表面金黄后捞出沥油。

3、锅中加热少许油,倒入葱姜蒜末爆香,倒入2的排骨,加料酒,老抽,冰糖,翻炒均匀上色后,倒入适量排骨汤(没过一半高度即可),大火烧开后转小火烧入味,最后调入盐,收汁即可。

炖一锅排骨吃四顿:排骨汤+红烧排骨+排骨面

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