2012/2/8 12:35

飞雪无霜的美食博客 blog

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速发花卷，馒头，包子记

看看飞雪周末在家做啥了吧。哈哈，好多的面食啊。这次是用的速成法。怎么个速成呢，一步一步道来。

原料：

低筋面粉450克、水250ml（最大的那个黑勺子是1cup）、酵母6克（1tbsp没满）、泡打粉3克（1tsp）、炼乳30ml（1/8cup）、白糖7.5克（1/2tbsp）、油2.5ml（1/2tsp）、盐1克（1/4tsp）。

做法：

1、准备材料；

2、所有材料放在一容器中；

3、用筷子搅拌；

4、揉好的面团；

5、上面盖布稍醒5分钟；

6、揉成长条；

7、切成段；

8、整成圆形馒头生坯；

9、全部做好的馒头；

10、蒸笼上刷油；

11、将馒头生坯放在蒸笼上醒1个小时；

12、下面看包子，将切成的面团小段擀成圆形；