2012/2/8 12:36

黑米花卷

原料：

面粉500g、黑米面30g、水280g、酵母2g。

做法：

1、酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀。

2、擀成0、5cm厚的大面皮，刷一层薄油，然后卷起，切段。

3、如图做成花卷即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100lrli.html