2013/11/2 00:02

豆皮丸子汤

由于夏季的排汗量大，所以平时的补水很重要。平时由于工作忙或者不在意，有时候喝水并达不到身体的所需。所以在一日三餐中，除了主食之外，应多添加一些粥或者汤之类的，进食的同时，也可以适当的补充水分。

豆皮丸子汤，像平时用砂锅做丸子一样，只是在丸子内加了豆皮，口感上更有嚼劲，富含膳食纤维的豆皮，不仅可以促进肠胃蠕动，利尿消肿。还可以起到瘦身纤体的作用，让你越吃越瘦，越吃越苗条~

原料：豆皮50克、猪肉末50克、鸡蛋1个、葱姜蒜末﹑料酒﹑盐﹑淀粉﹑香菜﹑醋﹑香油各适量。

做法：

1、豆皮和肉末放在一个容器内。

2、放入葱姜蒜末。

3、打入一个鸡蛋。

4、倒少许料酒，起到去腥的作用。

5、放少许盐，进行调味。

6、放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀。

7、锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子。

8、依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了。

9、放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道。

10、撒少许香菜，即可出锅享用。

【功效剖析】

赤小豆皮中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

赤小豆外皮有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。糖尿病人食谱中，可适当加入豆皮或者豆渣，既增加饱腹感，又不会使血糖升高。

原文地址：https://home.meishichina.com/space-507963-do-blog-id-334867.html