2012/2/8 17:16

紫色透明——精致美食生活 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

椰香乳酪南瓜派

派馅原料：

熟南瓜125克、椰浆粉15克、水80ml、淡奶油20ml、奶油奶酪20克（没有可不放）、椰蓉25克、糖30克、鸡蛋1个。

派皮原料：

低筋面粉100克、细砂糖15克、黄油50克（室温软化）、蛋黄8克、冷水25克、盐1克。

烘焙：

中层、200度、烘焙10分钟后调为160度烘焙25-30分钟烤到派馅凝固即可。

派馅做法：

6寸派一个加12cmx6.5cm小方派盘

我是为了保留南瓜的外壳做南瓜浓汤的时候做容器用，不需要的话可以直接切开，更方便操作；

1、南瓜一个，从1/4处切下，放到盆中入微波炉加热高火6分钟；（图1.2）

2、取出后把瓤掏空，南瓜瓤备用；

3、椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆，包装如图；（图3）

4、南瓜泥125克，椰浆粉15克，水80m