2012/2/8 17:20

狗尾巴草blog

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红枣玫瑰黑米粥

为自己熬一碗补气养血、清肝润肠、健脾暖胃、益智健脑、抗过敏抗衰老、养颜靓肤的美味粥！！绝对不是虚假广告！！且看我一道道解析这碗营养无敌大补粥。。。

原料：黑米、白米、红糖、红枣十颗、干玫瑰花苞十几朵（我用的是云南本土的元宝红糖）。

做法：

图1、将黑米白米按1:1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮；（我是头天晚上泡的）

图2、将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水加足；（以前我都是冷水熬粥，这回试验了一下，发现开水熬粥，更快更好！）

图3、等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用；

图4、粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。

煮粥小诀窍三个

诀窍一：煮粥时加点食用油，2-3滴足够，搅一搅，就不用担心开锅后粥溢出来的问题。

诀窍二：如果时间充裕，先将米洗净浸泡半小时，让米粒充分吸收水分，这样熬煮出来的粥会又软又稠，而且会缩短熬煮的时间。

诀窍三：俗话说“煮粥没啥巧，上下三十六搅”，在旺火煮沸的过程中不断搅拌，既可防止米粒粘锅，又可使米粒均匀受热，煮的快，煮的稠。

红枣：

小小一颗枣，功效特别好。中医认为，红枣味甘性温，有健脾益胃，补气养血，安神，缓和药性的功能；现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。

红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，因此有“一日食仨枣，红颜永不老”一说啊。

玫瑰：

这里说的是食用的干玫瑰花苞，含丰富的维生素A、B、C、K，以及单宁酸，能改善内分泌失绸，消除疲