2012/2/8 17:30

乐生活blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

食莲--鲜莲子银耳绿豆粥

每次看到荷花都有一种莫名的敬意，一种生活在水中的植物，荷花可以供人欣赏，莲子和莲藕可以供人食用，荷叶新鲜的时候可以做荷叶饭，晾干之后泡水喝还可以减肥，真是一种全能且实用的植物。

新鲜的莲子没有苦芯，吃起来是水水脆脆的，有点淡淡的甜味，很清香。回家正好要熬粥，我顺手将没吃了的鲜莲子放入锅中同绿豆、大米、银耳熬了一锅清肺败火的养颜粥。

原料：新鲜的莲子数十颗、银耳、绿豆、大米适量、冰糖少许。

做法：

1、将鲜莲子从莲蓬中取出。

2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

4、40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。

5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。