2012/2/8 17:35

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咖喱乌冬面

原料：超市买来的乌冬面2人份装、洋葱大半个、香菇4朵、肉片适量（我用的是家里现有的鸭胸肉，肉的种类随意，还可以从超市买腌好的烧烤肉片，回来加工下就可以）。

调料：咖喱粉1/2或1大匙（咖喱的量随口味需要放，我只加了1/2大匙，1大匙15毫升）、番茄酱1/2大匙（在这里，番茄酱的作用可以提鲜，只需加1/2大匙，不必担心，味道一点都不会怪）、盐少许、白胡椒粉少许、高汤50-100毫升。

腌肉片需要的调料：盐、料酒、白胡椒粉各少许。

做法：

1、超市买的乌冬面，两人份。

2、高汤100毫升，做面的时候我只放了50毫升。

3、肉片适量，我用了家里现有的鸭胸肉，洗净切片，加盐，料酒，胡椒粉腌渍入味、肉的种类随意。

4、配菜有香菇和洋葱，把它们洗净后切丝。

5、肉片腌好后先入锅煎熟、你也可以从超市购买腌好的烤肉片回来制作。

6、乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行。

7、炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。

8、再倒入乌冬面，肉片，加咖喱粉，番茄酱，盐，白胡椒粉炒匀就好了，好吃又好做。