2012/2/8 17:41

Nicole的生活书 blog

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把水分“吃”进肚子里--冰爽软滑的香蕉奶茶布丁

虽然俺已经竭尽全力在补充水分了，可是一天下来算一算，还是很难达到传说中的八大杯啊…况且，胃的容量是有限滴，一杯一杯灌水，很容易就感到饱和了，涨得饭都吃不下了。即使时常变换泡茶的口味，可是不停喝水，还是很乏味的。

所以要想想办法喽，流动的水喝不下去，咱就把水锁住，凝固起来。从小就很喜欢QQ的果冻、布丁之类的小零食，后来听说果冻含铅量很高，不敢吃了，怕把原本就不聪明的脑袋吃的更加迟钝。

现在好啦，自家做果冻、布丁都很方便，俺本打算做个奶茶布丁，结果发现天气太热，三天前买的香蕉，已经黑的不成样子了，直接压成香蕉泥，一起丢进去，没想到更增添了口味，奶茶伴着香蕉，很浓郁。布丁是用琼脂做的，不及鱼胶粉做的Q韧，更加软滑，冷藏之后的布丁，吃起来冰冰爽爽的，很过瘾呢。

原料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、琼脂8g、细砂糖10g、清水400ml。

做法：

1、琼脂用凉水浸泡几分钟，至发白变软；

2、香蕉用叉子压成香蕉泥；

3、奶茶粉倒入汤锅；

4、加入泡好的琼脂；

5、加入清水，大火煮沸，转小火，一边煮一边用汤勺搅拌；

6、煮至琼脂完全融化，加入香蕉泥；

7、继续煮1分钟，即可关火；

8、温度稍凉后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。