2012/2/8 17:48

紫色透明——精致美食生活 blog

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甜蜜情人节送给四类男人的甜品方案一：榛仁松露巧克力，送给居家男

即将迎来2011年的情人节，一个附有浪漫色彩的节日。这样被众情侣期待的爱情纪念日中，怎么能少得了甜品的点缀。甜品的魔力是无限的，在这样一个特殊的日子，与心爱的人一起品尝亲自制作的甜品，这种美好的回忆我想会永远被彼此记录于心。

为了这样一个特殊的节日，我精心制作了4道情人节甜品奉献给大家，每天介绍一款。制作了这样的一个专题：“甜蜜情人节四类男人的甜品方案”。我根据现今社会的特点大致把男人分成了四类：居家男、商务男、御宅男、活力男。按照不同的类型的男人选择制作了分别适合这四类男人的情人节甜品。今天讲述的是要送给居家男的松露巧克力。当然每个人心中会有不同的标准，我根据我的个人理解，做了不同的选择。在此很高兴跟大家分享。

原料：约10个

72%巧克力65克+35克、淡奶油62克、黄油12克、可可粉适量、榛子仁12颗。

做法：

1、巧克力切成小块备用。

2、淡奶油在小奶锅中小火加热，见微微冒泡关火。

3、放入切碎的巧克力块，静置一会。

4、顺着一个方向搅拌融化冷却。

5、冷却至与手温差不多的时候，分三次加入黄油拌匀。放入冰箱冷藏3小时。

6、待拌好的巧克力混合物凝固后，用保鲜膜或者一次性手套快速的取适量巧克力混合物，包入一颗榛子仁后揉圆。按照同样的方法制作完余下的，摆在盘中入冰箱冷藏过夜。

友情提示：

1、巧克力可以切得块小一些，越碎越好融化。

2、建议把巧克力溶液冷却至手温后，再放入黄油，避免高温下黄油直接化成水状。