客户端
2012/2/8 17:54
非常喜欢这可爱的小金桔，这款糖渍金桔还是前段时间草莓没上市时做的，当时看到街上5元一斤的小金桔就买了点，除自己吃了一部分后，剩下的做了这款糖渍金桔。一直保存在相机里的。
糖渍小金桔吃起来甜蜜蜜的，口味非常的好。
原料：金桔500g、白砂糖50g、冰糖100g、清水700克。
做法：
1、金桔用淡盐水浸泡一小时，冲洗干净，后彻底晾干；
2、用刀切六刀，切成花朵的形状，按扁，去籽（籽一定要去干净，按扁后很容易就挤出来了）；
3、用一个干净的瓶子，放一层金桔撒一层糖，密封腌制2-3天；
4、锅里放清水，把腌制好的小金桔倒入锅中，加冰糖，大火烧开后转小火煮，看到金桔变透明，汤汁浓稠即可。做好后密封冷藏可达两周。
晶莹剔透的非常漂亮。
关于金桔：
金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的维生素C和A，可预防色素沈淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
金桔可预防血管病变、癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统、保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201132792150343/
