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2012/2/8 17:54
小妮很迷恋妈妈做的蛋糕和饼干，每次老月的打蛋器一响，她一定要站在我旁边目不转睛地看着。
每次蛋糕一出炉，她都会手舞足蹈迫不及待地指着蛋糕说，糕糕、糕糕....顾不上热，赶快塞一块在她嘴里，才会心满意足地去一边玩，不然会一直闹个不停。
宝贝爱吃，就是妈妈最足的动力，乐此不疲变着花样给娃娃做。
亲自带宝宝的妈妈都知道，只要娃在家，根本没办法捯饬那些繁杂的耗时长的甜点。那么好吧，咱就来个最简单、最快捷、还要兼顾营养、美味于一体的蛋糕吧。
各种蔬菜，只要它能弄成泥，那咱都给它加进蛋糕里，好吃、美丽。
爱这些带着各种天然色彩的蛋糕，我喜欢、娃喜欢，大家一定都喜欢。
原料：
山鸡蛋4个（或普通鸡蛋3个）、绵白糖25-30G（根据个人口味添减）、橄榄油40ML、低筋面粉60G、菠菜泥80G、柠檬汁几滴。
做法：
1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥；
2、蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀；
3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发；
4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀；
5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里。烤箱预热175度，20-25分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的），取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块。
PS:
1、烫好的菠菜不用刻意挤去水份，直接入料理机打成泥即可。
2、如果给娃娃吃，建议妈妈都选用比较好的原料。
