2012/2/8 17:54

潘潘猫的乐生活 blog

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下午茶你会吃什么？苹果派、芝士蛋糕，还是提拉米苏？今天我选择了没放一点油脂的蕾蒂蛋糕，还在中间涂了甜蜜的巧克力酱当夹心。这种圆形的手指饼干搭配巧克力简直合适极了。

下午茶你会喝什么？橙汁、柠檬红茶，还是卡布奇诺？今天我心情好，想喝点甜蜜的小酒，但是又怕影响稍后的事情，于是我在冰咖啡里加入了一些百利甜酒，咖啡和百利甜的结合，好喝得没话说。

我用蕾蒂夹心蛋糕配百利甜冰咖啡，在这个组合里有咖啡、巧克力和酒，这三种美味在一起一定会营造出很美妙的味道。坐在阳台上晒着太阳，喝一口带着酒味和香醇奶油味的冰咖啡，吃块巧克力夹心的蛋糕，我有点醉了，酒不醉人人自醉了。

蕾蒂夹心蛋糕

原料：蛋黄2个、蛋白3个、白砂糖60克、盐1克、低筋面粉85克、糖粉适量、夹心用巧克力酱适量。

做法：

1、在蛋黄中加入15克白砂糖和1克盐搅拌打发；

2、在蛋白中加入余下的45克白砂糖并打发；

3、将打发的蛋黄和蛋白切拌均匀；

4、筛入过筛后的低筋面粉后再次切拌均匀；

5、把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，在烤盘内垫上烘焙纸，将面糊挤在上面；

6、撒上适量的糖粉后放入已经预热的烤箱，200度烤1分钟；

7、烤好后，为了漂亮我用饼干模具压了个花边。并在背面挤上了巧克力酱；

8、再取另一块蛋糕扣在上面蕾蒂夹心蛋糕就做好了。