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2012/2/8 17:54
今天是母亲节，俺没给老妈准备礼物，掩面泪奔……
实在是想不出买点啥，昨晚上街逛了一圈，也没灵感。前几天和老妈煲电话，老妈说：“妈妈不要那些麻烦事儿的，就你上次做的那个葡萄饼干，我就蛮喜欢的，你再多做些，用漂亮的纸包起来送给我吧”。
要求还真不高，写完这篇博文，我就去给她老人家烤饼干去，PS：刚刚人家又嘱咐了两点：1、烤的硬一点，糊一点，就好这口儿；2、葡萄多放点。呀，毛病还不少
今天这款赤豆元宵，在南京的小吃界中算是小有名气的了，很多点心店都有赤豆元宵卖，芳婆、莲湖、刘长兴、绿柳居、南京大排档......，各有各的特点，味道不尽相同，我比较喜欢莲湖糕团店的和南京大排档的，莲湖的浓稠香甜，缺点就是偏甜，大排档的元宵是方块的小糕状，QQ的很好吃，貌似缺点也是偏甜，敢情是都打死卖糖的了。
小贴士：
1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好；
2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉；
3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。
外面卖的糖放的太多，自己家吃我建议临吃的时候加些蜂蜜就好了，或是糖桂花，也好吃。
又浓稠又软糯，这夏天了，先放到冰箱里冰一冰再吃，凉凉的甜甜的很不错哦。
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