2012/2/8 17:55

飞雪无霜的美食博客 blog

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杯形免烤芝士蛋糕 适合夏季吃的蛋糕

容器:8厘米宽3厘米高烤碗。

份量:三个。

原料:

饼干50克、黄油25克、奶油奶酪55克、蛋黄12克、白糖9克、淡奶油60克、（淡奶油用白糖6克）、凝固用明胶粉3克、水15克。

做法：

1、饼干放入搅拌机中；

2、压成；

3、加入溶化的黄油搅拌均匀；

4、放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时；

5、3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡；

6、隔水加热至鱼胶粉溶化；

7、奶油奶酪55克加入糖9克；

8、隔水软化后，加入蛋黄12克；