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2012/2/8 17:56
某MM找我玩，说是想做点小西点送男朋友。妹妹没下过厨没做过饭没玩过烘焙。想了想，决定陪她一起做这款。。。玛格丽特。。。
零难度，操作方便，成功率賊高而且奶香浓，入口即化，口味相当好。。。更重要的是。。。它和她一样，关乎爱情。。。
据说，意大利的某位手艺超强的糕点师傅，因为想念他远方的情人玛格丽特，于是在做小饼干时在心里默念情人的名字，并在每块饼干上都按上自己的手印。。。而且，它还把这款小饼干依情人的名字命名为：玛格丽特。。。
成功率賊高的幸福小饼干—玛格丽特
原料：
黄油100克、糖粉50克、熟蛋黄2个、盐少许、低粉100克、玉米淀粉100克。
做法：
1、黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅；
2、把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀；
3、低粉和玉米淀粉混合过筛加入；
4、然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时；
5、取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球；
6、把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹；
7、依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。
这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。烘焙新手一定要试试。。。
