2012/2/8 17:56

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再有几天，母亲节就到了，每年的这一天都会回家看看妈妈，帮她做些饭菜，收拾下房间，尽管做的事儿都是微不足道的，看她快乐的样子心里就很满足。今年的母亲节，就为她亲手煮一碗润肺养生粥吧。红豆富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分，用它做粥可以利水除湿、和血排脓、消肿解毒。美国大杏仁含有丰富的高纤维、维生素E及人体必需的矿物元素等，常吃可以增强抵抗力、延缓衰老，除此之外还含有大量不饱和脂肪酸、优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6及钙、磷、铁、锌等。所以说红豆杏仁粥，是一道非常适合妈妈的健康的益气养心、润肺排毒、清火养颜的好粥。

杏仁红豆粥

原料：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。

做法：

1、准备原料：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜；

2、把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟；

3、把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了；

4、8个小时后打开，就可以吃到香滑浓稠又健康的大杏仁红豆粥了。

滋润香滑的好粥，让我们每个人的妈妈越来越健康。

营养分析：

1、大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有保肝护肝的作用；

2、美国大杏仁每28克中含有1.2克铁、含有超过3克食物纤维，作为一种必需的微量元素，铁能将氧气输送到全身的细胞和组织；纤维以促进消化和吸收，从而减低热量，纤维素同时也有缓解便秘的功效。还含有镁、磷、蛋白质、单不饱和脂肪酸和维生素E等，而其将近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501018dvy.html