2012/2/8 17:57

人间烟火：事无事，味无味 blog

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会包粽子的这几年来，真是包了太多太多粽子了。甚至今年的端午，需要带着大家一起包两三千枚。我真怕端午过后我一年不再想看到粽子了。包了很多的花样，快要到端午节了，发现自己家里还没有粽子。想了想，竟然最想吃的是这种没什么味道的纯米粽子。

这次包了这种很可爱的枕形，但其实又像个小时候吃的糖块，总之这个端午，让我们回归朴实。

黑白枕形粽

原料：黑米、圆粒糯米、白糖、红糖、鲜粽叶或干粽叶。

准备工作：米提前一夜浸泡，黑米粽是以黑米和糯米1：4的比例一起浸泡。泡好后滤掉水，白米粽加白糖，黑米粽加红糖拌匀。

包粽子的各种注意事项可以看这里：跨越千年的美食【粽子】

做法：

1、粽叶洗净。取一片，光滑面朝上，接触米。如图卷起；

2、放入米，不要太多，然后如图折起，竖起来，用勺子把米稍微压实一下；

3、然后上面捏好，折起。用棉绳绑住。一定要绑紧；

4、另一端也绑住，剪掉多余的叶子即可。中间再绑一根绳的话，做出来就是竹节粽。（这名字是我自己取的。）开水下锅，足量水，白米粽煮一小时就差不多，黑米粽要2小时。