2012/2/8 17:57

如何煮粽子和保存粽子？

将所有的粽子包好，放入高压锅，高度不要超过2/3，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮30-50分钟即可（看粽子的大小而定），关火，自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。

保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存即可。

子瑜妈妈制作心得：

1、煮粽子的时间按粽子大小而定，一般100克的煮半个小时左右，再大的就要加时间。200克的粽子压一个小时左右；

2、粽子好剥的秘密：可以在包粽子的时候，用干净带油的布在粽子的光面上来回抹上一层芝麻油再包;肉粽子不用加油抹油。素粽子可在米中加入一勺无气味的色拉油或者猪油，拌匀再包，这样煮出来的粽子也会很好剥的。粽子压的时间到位，全熟的话，其实不加油也满好剥的。如果是夹生的话，剥出来肯定散掉；

3、保存：将粽子放在大碗中自然冷怯，分装进保鲜膜袋子，入冰箱冷冻仓保存即可；

4、吃粽子：粽子为糯米食品，每次一个即可，切勿多吃。肠胃功能差的，容易便秘的浅尝即可。不吃为宜。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead46301018gcj.html