2012/2/8 18:08

玉池桃红的博客 blog

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自己做的蛋糕肯定得吃最健康的，我用的淡奶油是动物性淡奶油，因为没有裱花台，也没有抹刀，虽然看起来没蛋糕房的亮丽，但比蛋糕房用花花绿绿的色素打成的奶油花儿强多了，哈哈。

原料：

8寸戚风蛋糕坯原料：

鸡蛋5个、低筋面粉100克、色拉油40克、鲜橙汁（或鲜牛奶）60克、细砂糖70克(全部加入蛋白中)。

奶油蛋糕装饰原料：

淡奶油800克、黄桃罐头、少许彩色巧克力星、白巧克力和黑巧克力适量、白糖120克（加淡奶油里打发用，可以根据自己喜甜的程度适度增减哈）。

戚风蛋糕就不多说了，以往的蛋糕中介绍过好多次了，如果想看具体做法，可以点草莓芒果奶油蛋糕或者 亲手做的双层草莓奶油蛋糕。

做法：

1、把戚风蛋糕切成三片。

2、把黄桃切小块备用。

3、打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把淡奶油倒入从冰箱冷却的盆里，加白糖，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

4、拿一片戚风蛋糕片，抹上一层打发的鲜奶油，（我这次是把奶油装入裱花袋中，直接划圈挤在上面的，这次挤得厚度一致，比抹要省事多了），再撒一层黄桃粒。

5、盖上一片蛋糕片，再挤满打发的鲜奶油撒黄桃粒。依次做好三层。

6、用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰。

7、我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈黄桃粒，再挤一圈花纹，最里面放了我自己用白巧克力和黑巧克力做好的树叶和心形巧克力块，用彩色巧克力星放在了每个花纹上。

8、因为没正规的裱花用的抹刀，看到蛋糕的周围不好看，我又用杏仁片在四周粘了一下，这样就可以盖一下，看起来也漂亮多了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201110277515938/