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2012/2/8 18:09
今年太忙了，都没时间像往年一样做圣诞系列，所以做了一个超简单的圣诞小甜品来应下景。
把新鲜的草莓裹上甜蜜的巧克力，装饰成棒棒糖的样子，做法简单，大家一定都能轻松搞定。外型抢眼，小朋友一定会非常爱它的！妈妈们也不用担心孩子吃太多糖，这个棒棒糖是用新鲜水果做的呢，多吃几个也无妨。这样的小可爱，相信不光小朋友，大朋友也会喜欢的，有兴趣就在这个圣诞，都动手来试一试吧。祝福大家，圣诞快乐！
圣诞巧克力草莓棒棒糖
原料：
做法：
1、准备材料；
2、草莓用淡盐水浸泡后洗净，用厨房纸吸干表面水分后， 用竹签插好成棒棒糖的样子；
3、锅中放水烧热到40度左右（用手试试温度，不会感觉很烫），转小火保持，把放黑巧克力的小碗坐在锅里的热水中（注意巧克力不能遇到水），慢慢搅拌至完全融化；
4、把插了竹签的草莓放到融化的巧克力中滚一圈，让草莓表面裹上一层黑巧克力，插到小口的瓶子中，稍凉巧克力就能凝固；
5、同样方法融化白巧克力；
6、同样方法给草莓裹上白巧克力液；
7、把碗中剩余的黑白巧克力分别装入裱花袋中，裱花袋顶端剪个非常小的口子；
8、一手持巧克力草莓棒棒糖，一手持裱花袋，在草莓表面画上线条和点点（边转边画），稍等一会儿就能凝固，OK了。
【碎碎念】：
1、这里我用的是烘培专用巧克力，当然因为需要巧克力的量不大，所以你也可以用普通巧克力来代替。
2、巧克力融化对有温度要求，融化巧克力的最佳温度是40度左右，因为水和巧克力之间隔着碗，所以水温可以在50度左右，但不要超过50度，否则巧克力会出现水油分离，凝结后表面不光滑，很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度，以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。
3、草莓表面裹的一层巧克力，凝固后挺脆的，所以不要大力取放哦，要小心轻放。
